دمنوش نعناع؛ از نفخ شکم تا خنکای تابستان فقط با یک قوری

نعناع دیگر برای خودش سلبریتی دنیای دمنوش‌هاست. از آن گیاهانی که هم به درد کباب و سالاد می‌خورد، هم عصاره‌اش عطر خوش‌بوکننده می‌شود، و هم دمنوشش آنقدر خاصیت دارد که اگر بشماریم، شاید از تعداد برگ‌های خودش بیشتر شود. ولی ما امروز می‌خواهیم دمنوش نعناع را از آن حالت کلیشه‌ای خارج کنیم و یک جوری معرفی‌اش کنیم که هوس کنی همین الان یک شاخه نعناع تازه بگذاری توی لیوان و آب جوش بریزی.

اولین و محبوب‌ترین خاصیت نعناع، نجات دادن شکم‌های نفخ‌کرده است. اگر بعد از ناهار سنگین یا خوردن حبوبات حس می‌کنی شکمت طبلی شده و نمی‌شود حتی نفس راحت کشید، یک فنجان دمنوش نعناع تازه و داغ، مثل یک فیلتر هوای معده عمل می‌کند. منتول موجود در نعناع عضلات صاف دستگاه گوارش را شل می‌کند و گیر افتادن گاز را از بین می‌برد. برای کسانی که سندرم روده تحریک‌پذیر دارند، این دمنوش مثل آب روی آتش است. دردهای شکمی کرامپی را تسکین می‌دهد و دل‌پیچه را آرام می‌کند. تازه بوی بد دهان را هم خنثی می‌کند، مخصوصاً بعد از خوردن سیر و پیاز.

حالا برویم سراغ تابستان. دمنوش نعناع به شکل سرد، یک نوشیدنی گیاهی است که هوش از سر آدم می‌برد. یک مشت نعناع تازه شسته‌شده را در یک پارچ آب سرد بریز و بگذار چند ساعت داخل یخچال بماند. این آب طعم‌دار شده را با یخ و چند برش لیمو ترش مخلوط کن. این ساده‌ترین لیموناد گیاهی جهان است که بدون ذره‌ای شکر، عطشت را می‌نشاند و حرارت بدنت را پایین می‌آورد. جالب است بدانی نعناع واقعاً روی گیرنده‌های سرمای بدن اثر می‌گذارد؛ یعنی یک حس خنکی فیزیکی ایجاد می‌کند، نه اینکه فقط خوش‌مزه باشد. به همین خاطر در فرهنگ‌های عربی و ایرانی، چای نعناع یک پای ثابت مهمانی‌های کویری تابستانی است.

اما فقط این نیست. نعناع یک ضد احتقان طبیعی است. اگر سرما خورده‌ای و بینی‌ات کیپ شده، یک کاسه آب جوش با چند قطره اسانس نعناع یا یک مشت برگ تازه بردار، حوله را بکش روی سرت و بخارش را نفس عمیق بکش. سینوس‌ها مثل اتوبان باز می‌شوند. یا برای سردردهای تنشی، مالیدن دمنوش ولرم نعناع روی شقیقه‌ها (با احتیاط که توی چشم نرود) درد را مثل برق قطع می‌کند.

نکته بامزه پرورش خود نعناع در خانه است. نعناع گیاهی است که اگر یک شاخه‌اش را در آب بگذاری، ریشه می‌دهد و بعد بکاری‌اش در گلدان، آنقدر پاجوش می‌زند که همسایه‌ها را هم دعوا می‌کنی که بیایید نعناع ببرید. یک گلدان نعناع پشت پنجره آشپزخانه یعنی همیشه دمنوش تازه و مجانی دم دستت است. فقط حواست باشد هرسش کنی و نگذاری چوبی شود. برگ‌های تازه را می‌توانی خشک هم بکنی برای زمستان. طعم نعناع خشک کمی تندتر و خاکی‌تر است، ولی تازه‌اش آن عطر خنک و تیزی را دارد که بی‌نظیر است. برای کسانی که ریفلاکس معده دارند، نعناع ممکن است دریچه معده را شل کند و رفلاکس را بدتر نماید، پس اگر اسید معده‌تان می‌زند بالا، در مصرفش دقت کنید. اما برای بقیه آدم‌ها، نعناع شاه دمنوش‌های روزمره است.